• 中華飲食文化源遠流長

      飲食文化:廣式點心   廣式點心以用料廣博、品種多樣、技藝精巧著稱,是中國飲食文化的重要組成部分,近百年來蜚聲中外。    廣式點心的形成來自三個方面:   一是嶺南民間小食。廣東點心的米制品、雜糧制品、雜食大部分來自嶺南民間小食。民間小食米花、沙壅、炒米餅、膏環、薄脆、端午粽、重陽糕、荷葉飯、粉果以及以椰子、芝麻、豆糖做的糍,以蕨、葛、菱、茨更多>>

  • 中國餐飲文化漫談

      中華飲食文化博大情深、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。    中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理,一個小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續,“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”更多>>

  • 金海銀樓粵菜香

      想當年,杏花樓還有個膾炙人口的別號?D?D金海銀樓,何謂金海,講的就是廚藝超群、為杏花樓打下鐵穩江山的李金海,而這銀樓,說的是昔日杏花樓店面樣式似廣東銀樓,別具一格。二者相合,則道出杏花樓乃粵菜正宗,其味出類拔萃、獨樹一幟,其菜式更似金銀般長盛不敗。杏花樓地道的廣東佳肴到底是如何讓人垂涎欲滴、欲罷不能的呢?且讓你我舉箸品味,試探個中奧妙。 從“皮更多>>

  • 煥然一新——杏花樓

      想知道聞名上海的文化街,眼下能搶人眼球的是哪道風景嗎?   當你來到正如火如荼建造中的福州路旅游一條街,你會發現百年老店杏花樓,這家上海灘老牌粵菜酒家,如今已煥然一新,不日將重新開張了。乍一看,她現代時尚,細細瞧,無不顯露出深深的歷史印跡,氣勢壓頂,整個店面在陽光下金光燦燦,風姿卓越,引得路人情不自禁駐足觀望,嘖嘖贊嘆。   的確,這家享有盛譽的百更多>>

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